呼倫貝爾以大草原而聞名海內(nèi)外，到呼倫貝爾來旅游首先要體驗大草原的美麗，和大草原的美食文化，呼倫貝爾草原的美食攻略就以草原文化為主體，以蒙古民族的豪放為依托，讓來到呼倫貝爾的朋友們感受到草原人民的熱情與好客，更能感受呼倫貝爾草原民族美食的獨特魅力。
從古至今北方游牧民族以逐水草而居，他們的生活習(xí)慣了那種既簡單而又厚重的方式，草原民族美食就以手把肉最為特色的美食文化開始了，蒙古族的手把羊肉肥而不膩，鮮美無膻味，其主要原因就是因為呼倫貝爾的草質(zhì)好，所含的中草藥種類繁多，另外呼倫貝爾的牛羊都是每天散落在大草原上，而不是用羊圈來養(yǎng)。另外這里河流眾多，以堿水堿草為主，也是牛羊肉最好的關(guān)鍵。到呼倫貝爾一定要品嘗地道的手扒羊肉，大碗喝酒大塊吃肉是這里的座右銘。
呼倫貝爾草原飲食攻略不只是有手扒羊肉，還有很多美食，現(xiàn)把最好的美食一一介紹給您，首先就是草原上最隆重的禮儀大餐【烤全羊】，烤全羊是草原民族接待貴賓的禮遇。也是草原上最為隆重的儀式，全羊要挑選上等的活羊宰殺后，用獨特的草原配方將全羊喂好，烤制金黃。全羊儀式也是更為重視，先選一位德高望重的貴賓作為王爺，在烤全羊的背上劃上第一刀，先給最要好的朋友，蒙古族不娘小伙子們載歌載舞，氣氛十分熱鬧。大廚會把烤全羊用最熟練的手法將烤全羊分解，送到每個餐桌上，供大家品嘗草原盛宴。
草原上的美食還有更方便的烤羊肉串，烤羊腿，烤羊排。烤牛排等，小型團體吃不掉一只烤全羊感覺比較浪費，那么就選擇烤羊腿、烤羊排、大肉串等都是不錯的美味。
草原美食攻略中還有老少皆宜的蒙古奶茶、布里亞特包子、蒙古果子、自制酸奶、鮮牛奶等有助于消化的草原特色美食。來到草原牧民家中，主人先用熱鍋把炒米炒香，填入磚茶和新鮮的牛奶，熬制翻滾，最正宗的蒙古奶茶經(jīng)過主人的精心熬煮后，盛入木碗中，讓每一位品嘗的游人，贊不絕口。在搭配上地道的蒙古果子，和布里亞特肉包子，更是回味無窮。是草原上最值得回味的天然美食。
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